W Cafe Malavi serwujemy kawę jakości speciality wypalaną przez zaprzyjaźnioną kawiarnię KawePale.
W ekspresie parzymy dla Was India Sunheri AA (SCAA 82,5) oraz bezkofeinową Brazylię Fazenda Sao Jose (SCAA 83,75). Z dripa, Chemex i Aeropress proponujemy natomiast zmienny zestaw kaw, najczęściej są to Burundi Kivubo (SCAA 85,25), Ruanda Muhondo (SCAA 87,5), Etiopia Yirgacheffe (SCAA 84,5), Kenia Yara Peaberry (SCAA 87,5) wypalane przez KawePale. Szukający nowości mogą spróbować również kaw innych palarni - m.in. HAYB, Java, Hard Beans, Coffeelab, The Barn, Gardelli. Zawsze czeka na Was przynajmniej jedna kawa z oferty tymczasowej!
W ekspresie parzymy dla Was India Sunheri AA (SCAA 82,5) oraz bezkofeinową Brazylię Fazenda Sao Jose (SCAA 83,75). Z dripa, Chemex i Aeropress proponujemy natomiast zmienny zestaw kaw, najczęściej są to Burundi Kivubo (SCAA 85,25), Ruanda Muhondo (SCAA 87,5), Etiopia Yirgacheffe (SCAA 84,5), Kenia Yara Peaberry (SCAA 87,5) wypalane przez KawePale. Szukający nowości mogą spróbować również kaw innych palarni - m.in. HAYB, Java, Hard Beans, Coffeelab, The Barn, Gardelli. Zawsze czeka na Was przynajmniej jedna kawa z oferty tymczasowej!
INDIA SUNHERI PLANTATION AA
kawa jakości speciality (SCAA 82,5)
Dzielnica Chikmagalur jest częścią regionu Bababudandiri, który jest uważany za miejsce narodzin indyjskiej uprawy kawy. Pierwsze nasiona kawy zostały przywiezione do tego kraju około 1600 r. przez Baba Budan, który przemycił je z Jemenu podczas pielgrzymki do Mekki. Większość kawy w tym regionie produkowana jest przez drobnych rolników. Nasza India Sunheri Plantation AA charakteryzuje się zrównoważonym body, przyjemną słodyczą oraz aromatem orzechów i ciemnej czekolady.
Pochodzenie
|
kraj
rejon
klimat
cechy szczególne
|
Indie
Chikmagalur, Karnataka
Tropikalny, względna wilgotność 70-80%
Większość kawy w tym regionie produkowana jest przez drobnych rolników. Ziarna z różnych plantacji wybiera się na podstawie ich wielkości i jakości, aby uzupełnić naszą plantację słonecznikową Sunheri Plantation AA.
|
Jakość
|
rodzaj kawy
typ plantacji SCAA czas zbiorów metoda zbioru wysokość obróbka typ gleby nawadnianie |
Arabica
plantacja AA 82,5 październik - luty picking 1250 m.n.p.m. myta vertisol naturalne opady deszczu |
Profil
gęste body
słodka
orzechowa
czekoladowa
słodka
orzechowa
czekoladowa
BRAZYLIA FAZENDA SÃO JOSÉ | DECAF (CO2)
kawa jakości speciality (SCAA 83,75)
bezkofeinowa
bezkofeinowa
Plantacja São José została założona w 1958 roku przez Orostrato Olavo Silva Barbosa i pozostaje w rodzinnych rękach do dzisiaj. Jej dewizą jest dbałość o zrównoważony rozwój i przestrzeganie najwyższych standardów jakościowych bez jakichkolwiek kompromisów. Plantacja znajduje się w jednym z kluczowych regionów dla uprawy kawy w Brazylii - Guaxupé, znanym też pod nazwą “Montanhas cafeeiras” (kawowe wzgórza). Okolica dzięki tropikalnemu klimatowi i górzystym terenom zapewnia idealne warunki do uprawy kawy.
pochodzenie
|
kraj uprawy
region plantacja klimat |
Brazylia
Guaxupé, Minas Gerais Fazenda São José łagodnie tropikalny |
jakość
|
rodzaj kawy
SCAA jakość zbiory metoda zbioru wysokość odmiana gleba nawadnianie numer referencyjny |
Arabica
83,75 NY 2/3, Scr. 17/18, ssfc maj - październik picking 900 m. n.p.m. Mundo Novo, Catuaí gliniasta naturalne opady P10264 |
profil
orzech ziemny
łagodny karmel
grapefruit
ciemna czekolada
łagodny karmel
grapefruit
ciemna czekolada
